…oder: Thai-Cooking-Course in Chiang Mai

Wir sind nach 5 sportlich-schweisstreibenden und schönen Tagen in den Bergen von Thailand wieder in Chiang Mai gelandet (mehr dazu in einem separaten Bericht), als Ausgleich wollten wir heute einen Thaikochkurs machen, um endlich mal zu wissen WAS wir da eigentlich die letzten 3 Wochen gegessen haben.

Gesagt getan: Am Abend vorher haben wir durch Zufall einen hageren (und natürlich auch kleinen) Thai, dessen Augen sich hinter einer dicken Nickelbrille versteckten, hier am Hostel gesehen, der sich als Cooking-Chef entpuppte “Sa-wa-dii-kaaaap…I am Sud your cooking-teacher. Soooo tomooroow we start at 9…” “uhh that late? 9 in the evening, my mom always told me not to eat that late because its going directly on the hips…” – B-L-I-N-G sprangen seinen Pupillen vor die Nickelbrille “NOOOOOO in di MORNIINNN!!…NO breakfast…or maybe a very small one…only ting tomooooorooooowwww: cooking – eating, cooking – eating, cooking – eating…whooole day loooooong.”

Um 9 gings heut morgen also los:

1. Programmpunkt – “Chooooose whaaaaad jjjjjuuuu want tuuuu cooooooook. – Everyyyyyyyooooone select fiiiiiiiiive disheeeeeees” (ahh ok, jetzt wird mir klar wieso wir a.) um 9 Uhr anfangen b.) kein Frühstück brauchen) ok also jeder 5 Gerichte aussuchen, damit wir möglichst viel lernen natürlich jeder 5 andere…unsere Wahl fiel auf folgende:

• Boh Bia – Spring Rolls
• Pat Thai
• Pat Paneng
• Geng Hanlay – Chiang Mai Noodle Curry
• Prik Geng Key – Red Curry and Paste
• Kow Nee-ow ma-muang – Sticky Rice and Mango
• Pat Pre-au waan – Sweet and Sour Chicken
• Kow Pat Guy – Fried Rice with Chicken
• Kowpohd Song Kreu-ang – Fried Sweetcorn with Chicken
• GuyPat Met Ma Moo-ang – Stir-Fried Chicken with Cashew Nuts

2. Punkt: “we go to market. Everyyyy Thai goes to market …at least ooooooooonce a dayyyyyyyyy!” Also erstmal Einkaufsliste schreiben:

ah, dann ist ja alles klar. Ab gehts…

Komische Thai, hätten nen riesen Busch, aber nehmen davon nur die Wurzeln…tsss…

so gross war er wirklich nicht :)

Von den Innereien und anderen Sauereien haben wir zum Glück die Finger gelassen.

…erstmal alles schnibbeln. Vielleicht doch ne Scheissidee 10 Gerichte zu machen? NÖ!

Die Schmalzlocke entstand erst nach dem Frittieren – ehrlich ;)

Oh shit – wie solln wir nur FÜNF Gerichte essen können. Zum Glück war nach dem 3 Gericht erstmal Siesta…puuh, dem Magen sei Dank

“Noooooooooooow I show you to make a roooooooossssseeeeeeeee” “Bidde was?? ne Rose? ich dachte Essen und so…” – und so hat er uns als “Off-Topic” gezeigt wie man eine Garnierung mit Rose macht. Unsere Erkenntnis: Scheissarbeit, lieber kochen als Deko-Schnick-Schnack – das war aber auch das gute daran, dass sonst niemand schon morgens um 9 ans kochen dachte, denn so hat er uns noch ein paar Dinge gezeigt, die er mit grösseren Gruppen nicht machen kann.

Zu guter letzt gabs dann die Frühlingsrollen, die ChickenCrisps und den Sticky Rice… und wir sind fast unter den Tisch gekullert nach dem letzten Mahl. Puh. Kochen und essen kann ganzschön anstrengend sein. Aber durchaus lecker!! Und eine super Erfahrung wars allemal. Uuuuuuund mit dem ausgestellten “Graduation Certificate” sind wir nun auch quasi Thai-Chef-Köche.

Thai-Chef-Kochs belohnen fleissige Bilddurchforster

Darin besteht die versprochene Belohnung für den/die Gewinner/in des “Wo ist Sarah” Gewinnspiels: Ein Thai-Dinner self-cooked “foooor frrrreeeeeeeeeeeeeeeeeee”. Ob das nun mehr eine Belohnung, Zumutung oder Strafe ist, wird sich weisen.

Jedenfalls, der Gewinner, die Gewinnerin ist <trommelwirbel>

TATTTAAAAATUUUSSSSCCCHHHHHH

Lena! Begründung der Jury: so detailliert hatten selbst wir das Bild noch nicht durchforstet, aber es war sehr amüsant deine Gedanken zur Bildbetrachtung zu lesen – du hättest eine spitzen Detektivin abgegeben. Früher viel 3??? gehört und YPS-Hefte gelesen? Gratulation jedenfalls.